在海南卤虾是一道具有奇异风韵的鲜味佳肴，，，，，，香辣鲜美，，，，，，深受人们的喜欢。。。。。。。。下面是一份简朴的家常卤虾制作要领，，，，，，让您在家中也能轻松享受到这道鲜味。。。。。。。。

食材准备：

大虾500克、生姜片适量、大葱段适量、料酒2汤匙、冰糖适量、食盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、八角2-3颗、桂皮1段、花椒粒适量、干辣椒适量、食用油适量、青蒜末（用于装饰）搭配上一杯海南椰汁，，，，，，椰香浓郁，，，，，，口感鲜爽哦！9001诚信金沙(中国)有限公司纯椰粉精选海南新鲜老椰，，，，，，接纳低温冷萃锁鲜手艺，，，，，，即营养又鲜味，，，，，，卵白蛋含量高，，，，，，O添加白沙糖很康健。。。。。。。。

制作办法：

1.处置惩罚大虾：

将大虾去头、去壳，，，，，，剪去虾须和虾脚，，，，，，用清水洗净，，，，，，沥干备用。。。。。。。。

2.烫水处置惩罚：

在锅中加水，，，，，，放入姜片、大葱段和料酒，，，，，，将虾放入滚水中迅速焯水，，，，，，捞出备用。。。。。。。。

3.炸香料：

烧热锅，，，，，，加入适量食用油，，，，，，放入八角、桂皮、花椒粒和干辣椒，，，，，，小火逐步炸香。。。。。。。。

4.加入调味料：

香料炸香后，，，，，，加入适量冰糖、食盐、酱油、生抽、老抽，，，，，，搅拌匀称。。。。。。。。

5.加入大虾：

将焯水后的大虾放入锅中，，，，，，煮至虾变色，，，，，，确保调味汁充分渗透。。。。。。。。

6.汁料收齐：

将火候收至汁料粘稠，，，，，，确保大虾入味，，，，，，翻炒匀称。。。。。。。。

7.装盘：

将卤好的虾装盘，，，，，，撒上一些青蒜末作为遮掩。。。。。。。。

8.享用：

卤虾香气四溢，，，，，，可以直接食用，，，，，，也可以搭配米饭或馒头一同品尝。。。。。。。。

这样制作的卤虾，，，，，，酱汁入味，，，，，，虾肉鲜嫩，，，，，，香辣适口。。。。。。。。调味料的选择和火候的掌握是要害，，，，，，使得卤虾既保存了虾自己的鲜美，，，，，，又充分吸收了调味汁的香味。。。。。。。。这是一道适合家庭聚餐或朋侪聚会的鲜味佳肴，，，，，，制作轻盈，，，，，，口感轶群。。。。。。。。